Une passoire est un accessoire de cuisine, en demi-sphère constitué d'un maillage métallique ou de petits trous, destiné à égoutter des aliments tels que les pâtes, le riz ou encore des légumes extraits de leur boîte de conserve.

Une passoire peut être en inox, en plastique, en silicone ou encore en fibre de bambou. Certaines sont dotées d'un manche et d'autres de poignées. Il existe désormais des passoires rétractables munies de poignées extensibles permettant une stabilisation sur les rebords d'un évier.

Les recettes

Par et 1 autre chef