Carottes ensablées

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

Mélangez le beurre, la farine et le parmesan à la main dans un saladier pour obtenir des petites boulettes. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez-les pour environ 25 min.

Sortez la plaque du four, laissez tiédir et émiettez la préparation pour obtenir une poudre fine. Réservez à température ambiante.

Pendant que le sablé cuit, lavez et épluchez les carottes puis taillez-les en bâtonnets réguliers. Rangez-les au frais.