" Ces pigeons me font encore rêver à chaque fois que je les vois arriver… Le pigeonneau Chapon Bressan est un produit plein d’émotions qu’il faut vraiment respecter par la cuisson et l’assaisonnement. Cette tourte étant le dernier plat que l’on a mis au point avec papa, c’est un plat de cœur pour moi. En plus, le fournisseur est l’un des premiers avec qui mon père a travaillé, il est donc l’un des plus vieux fournisseurs de la maison. Il y a une vraie sensibilité émotionnelle derrière ce plat "
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