Charcuterie 85 recettes

La charcuterie ne se sert pas qu'à l'apéro. Le jambon blanc se glisse dans des cakes ou des croque-monsieur et enveloppe des endives quand le jambon cru twiste une soupe aux asperges, sublime une tartine aux légumes. Les saucisses parfument les ragoûts comme le petit salé aux lentilles et le cassoulet quand l'andouille et l'andouillette peuvent agrémenter une crêpe de sarrasin ou une truite cuite en papillote. Quant au boudin, ce dernier donne du caractère à une farce pour sa volaille et accompagne volontiers une purée.

Les recettes

Recette offerte !
Recette de truite, lard, oignon, pomme de terre écrasées par Alain DucassePlay
Truite, lard, oignon, pomme de terre écrasées
Star 228
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Recette offerte !
recette de Cake au chorizo par Alain DucassePlay
Cake au chorizo
Star 942
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de coleslaw hot dog par Alain DucassePlay
Coleslaw hot dog
Star 60
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de Ficelle picarde par Alain DucassePlay
Ficelle picarde
Star 417
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Académie du Goût
Par La rédaction
Premium
Recette d'aubergines à la languedociennePlay
Aubergines à la languedocienne
Star 272
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de figues, gressini et culatello par Alain DucassePlay
Figues, gressini et culatello
Star 85
Alain Ducasse
Par chef
Recette de figues, boudin noir par Alain DucassePlay
Figues, boudin noir
Star 247
Alain Ducasse
Par chef
Recette offerte !
Recette de rillettes de cochon par David RathegeberPlay
Rillettes de jarrets de cochon confit et foie gras
Star 126
David Rathgeber
Par Chef
Premium
Recette de cake au jambon de Paris et à l’Emmental par Alain DucassePlay
Cake au jambon de Paris et à l’Emmental
Star 375
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Joue de bœuf en miroton par Alain DucassePlay
Joue de bœuf en miroton
Star 287
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de chou exotique par Sébastien BouillonPictures
Chou exotique
Star 64
Sébastien Bouillet
Par Chef
Recette de la tarte aux cèpes par Arnaud DonckelePictures
Tartes fines de cèpes et pérugines
Star 50
Arnaud Donckele
Par Chef
Premium
recette de rillons
Les rillons
Star 10
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
recette de ris de veau, foie gras, truffe, artichauts
Le pressé de ris de veau, foie gras, truffes et artichauts de jean-françois deport, mof
Star 11
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
recette de pâté de porc
Pâté grand-mère
Star 89
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
recette de jambonneau pané
Jambonneau pané
Star 51
Arnaud Nicolas
Par Chef
Premium
recette de pâté de faisan, chou kale et baies de genièvre
Pâté de faisan au chou kale et baies de genièvre
Star 40
Arnaud Nicolas
Par Chef
Premium
Pâté pantin
Pâté pantin
Star 21
Arnaud Nicolas
Par Chef
Premium
Recette de tajarin au sarrasin, nduja, échalote
Tajarin au sarrasin, crème, sésame noir, ‘nduja et vierge d’échalote
Star 11
Denny Imbroisi
Par Chef
Premium
Recette de gnocchi à la romaine, sauce de grana padano, jambon cru par Denny Imbroisi
Gnocchi à la romaine, sauce de grana padano, jambon cru
Star 45
Denny Imbroisi
Par Chef
1 2 3 4 5 > >>