Charcuterie 78 recettes

La charcuterie ne se sert pas qu'à l'apéro. Le jambon blanc se glisse dans des cakes ou des croque-monsieur et enveloppe des endives quand le jambon cru twiste une soupe aux asperges, sublime une tartine aux légumes. Les saucisses parfument les ragoûts comme le petit salé aux lentilles et le cassoulet quand l'andouille et l'andouillette peuvent agrémenter une crêpe de sarrasin ou une truite cuite en papillote. Quant au boudin, ce dernier donne du caractère à une farce pour sa volaille et accompagne volontiers une purée.

Les recettes

Recette offerte !
Recette de truite, lard, oignon, pomme de terre écrasées par Alain Ducasse Play
Truite, lard, oignon, pomme de terre écrasées
Star 211
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Recette offerte !
recette de Cake au chorizo par Alain Ducasse Play
Cake au chorizo
Star 897
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de coleslaw hot dog par Alain Ducasse Play
Coleslaw hot dog
Star 48
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de Ficelle picarde par Alain Ducasse Play
Ficelle picarde
Star 398
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Académie du Goût
Par La rédaction
Premium
Recette d'aubergines à la languedocienne Play
Aubergines à la languedocienne
Star 265
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de figues, gressini et culatello par Alain Ducasse Play
Figues, gressini et culatello
Star 81
Alain Ducasse
Par chef
Recette de figues, boudin noir par Alain Ducasse Play
Figues, boudin noir
Star 241
Alain Ducasse
Par chef
Recette offerte !
Recette de rillettes de cochon par David Rathegeber Play
Rillettes de jarrets de cochon confit et foie gras
Star 122
David Rathgeber
Par Chef
Premium
Recette de cake au jambon de Paris et à l’Emmental par Alain Ducasse Play
Cake au jambon de Paris et à l’Emmental
Star 350
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Joue de bœuf en miroton par Alain Ducasse Play
Joue de bœuf en miroton
Star 274
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de chou exotique par Sébastien Bouillon Pictures
Chou exotique
Star 58
Sébastien Bouillet
Par Chef
Recette de la tarte aux cèpes par Arnaud Donckele Pictures
Tartes fines de cèpes et pérugines
Star 46
Arnaud Donckele
Par Chef
Premium
Recette de tajarin au sarrasin, nduja, échalote
Tajarin au sarrasin, crème, sésame noir, ‘nduja et vierge d’échalote
Star 9
Denny Imbroisi
Par Chef
Premium
Recette de gnocchi à la romaine, sauce de grana padano, jambon cru par Denny Imbroisi
Gnocchi à la romaine, sauce de grana padano, jambon cru
Star 34
Denny Imbroisi
Par Chef
Premium
Recette de fettuccine, fanes de navets et 'nduja
Fettuccine, fanes de navets et ‘nduja
Star 5
Denny Imbroisi
Par Chef
Premium
Recette de tortellini à la mortadelle et mascarpone en bouillon par Denny Imbroisi
Tortellini à la mortadelle et mascarpone en bouillon
Star 65
Denny Imbroisi
Par Chef
Premium
Recette de saltimbocca de veau par Alain Ducasse
Saltimbocca de veau
Star 31
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Sophie Dudemaine
Par Gourmet
Premium
Recette de filet de thon biscayenne par Alain Ducasse
Filet de thon biscayenne
Star 13
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Sophie Dudemaine
Par Gourmet
Premium
Une recette d'orecchiette, brocolis et soppressata par Denny Imbroisi
Orecchiette, brocolis et soppressata
Star 33
Denny Imbroisi
Par Chef
Premium
Recette de d'œufs au plat à la basquaise par Alain Ducasse
œufs au plat à la basquaise
Star 33
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Sophie Dudemaine
Par Gourmet
1 2 3 4 > >>