Christophe Bacquié
Crédits : DR - Stéphane de Bourgies
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Recette de tarte au citron par Christophe Bacquié Pictures
Tarte au citron de Provence
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Recette de aïoli moderne par Christophe Bacquié Pictures
Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche locale
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Recette de pâte de citron par Christophe Bacquié
Pâte de citron
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Recette de dos de Saint-Pierre par Christophe Bacquié Pictures
Dos de Saint-Pierre cuit sur l'arête, jus d'oignon, huile de tagète
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Recette de pigeon au sang en croûte de sel par Christophe Bacquié Pictures
Pigeon au sang en croûte de sel épicée servi rosé, pâtes d'avoine, jus acidulé au vinaigre de myrte sauvage
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Recette de gel de gingembre
Gel de gingembre
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Recette de Fond de veau par Christophe Bacquié
Fond de veau
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Recette de bonite et gingembre par Christophe Bacquié Pictures
Bonite, beaux yeux, "gamba de palamõs"
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Recette d'échalote confite
Echalote confite
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Recette de pâte sucrée par Christophe Bacquié
Pâte sucrée
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Recette de pêche pochée, caramélisée par Christophe Bacquié Pictures
Pêche pochée, caramélisée, rafraîchie de verveine
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Recette de fumet de poisson par Christophe Bacquié
Fumet de poisson
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Recette de consommé de tourteau par Christophe Bacquié
Consommé de tourteau
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Recette de bouillon de volaille par Christophe Bacquié
Bouillon de volaille
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Recette de beurre de corail par Christophe Bacquié
Beurre de corail
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Recette du mélange épicé de Christophe Bacquié
Mélange épicé
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Recette de beurre d'anchois par Christophe Bacquié
Beurre d'anchois
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Recette de citron confit par Christophe Bacquié
Citron confit
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Recette de meringue par Christophe Bacquié
Meringue
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Recette de chutney de fruits par Arnaud Lallement
Chutney de fruits
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