Mélange d’herbes et de salades d’automne, cèpes émincés assaisonnés, condiment de noix pilées

Equeuter la morgeline, le pissenlit, la roquette, la corne-de-cerf et le pourpier. Séparer en feuilles les frisées et les petites salades pour ne garder que les sommités des feuilles avec un morceau de côte.

Effeuiller les cœurs de mâche et ne conserver que les plus petites feuilles.