Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Pelez le kiwi et coupez-le en rondelles. Épluchez la banane et découpez-la en tranches biseautées. Pelez la poire, la pomme, la mangue et la papaye et détaillez-les en tranches fines de dimension égale.
Retirez le cœur de l'ananas et taillez la chair en petits morceaux.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
L'Académie vous recommande
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
430
Par
Christophe Devé
Gourmet
Pommes au four à l’ancienne de la Mère Mitraille
428
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de Joël Robuchon
