Fruit cake anglais

Nouvelle recette
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Venu tout droit d'outre-Manche, ce gâteau aux fruits confits contient des raisins secs, des fruits confits et du rhum. Il est encore meilleur avec une tasse de thé, évidemment.

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Préparation

Faites macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.

Mettez la farine, la levure, le beurre, le sucre et les œufs dans la cuve du robot. Munissez-le de la feuille et faites-le fonctionner 30 s à petite vitesse, puis 2 min 30 à forte vitesse. Saupoudrez les fruits de 1 c. à s. de farine et mélangez, puis incorporez-les à la pâte à petite vitesse environ 30 s.

Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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