La courge fait partie de la grande famille des cucurbitacées et se trouve sous de multiples formes et couleurs. Qu'elle soit d'été ou d'hiver, elle se marie à merveille au miel d'arbousier, au romarin et au pecorino dans cette recette classique revisitée à la sauce Alain Ducasse. Autre alternative à ce gourmand gratin, une courge au miel de montagne, juste rôtie.