Ce gâteau de voyage parfumé au rhum a la particularité d'être riche en amandes. Une recette simplissime à réaliser pour le goûter ou pour conclure le repas dominical.
Ingrédients (6 personnes)
- 188 g de beurre demi-sel
- 225 g de sucre semoule
- 188 g de poudre d'amande
- 7 œufs
- 60 g de farine
- 14 cl de rhum brun
- 150 g de sucre glace
- 1 c. à s. de rhum
- 1 c. à s. de lait
Préparation
Étape 1 : Beurre
Sortez le beurre un peu avant de commencer la recette afin qu'il soit bien mou et facile à travailler.
Étape 2 : Gâteau
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre semoule à la main et malaxez pendant quelques minutes. Incorporez la poudre d'amande. Dans un autre récipient, fouettez les œufs, puis versez-les dans la préparation précédente. Ajoutez la farine et la moitié du rhum brun, mélangez le tout.
Cette recette est issue du livre "Best of Christophe Adam" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
L'Académie du Goût vous recommande
Les autres recettes de Christophe Adam
