Une association surprenante mêlant le fenouil et les piquillos : une recette pleine de saveurs signée Bruno Doucet.
Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Faire colorer légèrement les fenouils coupés en deux à l’huile d’olive. Retirer, déposer les piquillos, puis les fenouils, les gousses d’ail écrasées, le vinaigre balsamique, fleur de sel et thym frais.
Enfourner 15 minutes à 160°C. À la sortie du four, assaisonner d'un tour de moulin à poivre et quelques pluches de fenouil frais.
