Riz au lait à la vanille

Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
  • 65 cl de lait
  • 35 cl de crème liquide
  • 2 gousses de bonne vanille
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de riz rond

Préparation

Étape 1 : Préparation du riz

Dans une casserole à feu moyen, verser le lait et la crème liquide. Fendre les gousses de vanille et gratter les graines au-dessus de la casserole, puis y jeter les gousses. Incorporer le sucre et le riz.

Étape 2 : Cuisson du riz

Porter à ébullition, puis baisser à feu doux et laisser cuire de 35 à 40 minutes à feu très très doux. Laisser refroidir 20 minutes à température ambiante, puis au moins une heure au réfrigérateur.

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Découvrez la suite et accédez
aux 5 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium

Logo académie du goût
Vous avez déjà un compte ? CONNEXION