La Recette du riz au lait, comme le faisait ma grand-mère.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
- 65 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 2 gousses de bonne vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de riz rond
Préparation
Étape 1 : Préparation du riz
Dans une casserole à feu moyen, verser le lait et la crème liquide. Fendre les gousses de vanille et gratter les graines au-dessus de la casserole, puis y jeter les gousses. Incorporer le sucre et le riz.
Étape 2 : Cuisson du riz
Porter à ébullition, puis baisser à feu doux et laisser cuire de 35 à 40 minutes à feu très très doux. Laisser refroidir 20 minutes à température ambiante, puis au moins une heure au réfrigérateur.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
297
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
29
Par
Malandran Xavier
Gourmet
253
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Margot Zhang
Blogueur fondateur
Les autres recettes de Bruno Doucet
Recette offerte !
Par
Bruno Doucet
chef
Recette offerte !
Par
Bruno Doucet
chef
Recette offerte !
Par
Bruno Doucet
chef
Premium
13
Par
Bruno Doucet
chef