La recette qui nous fait retomber en enfance : le riz au lait de Bruno Doucet.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Le riz
Faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille préalablement grattée. Ajouter le sucre et le riz. Laisser cuire 45 minutes environ en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Étape 2 : Le caramel
Faire chauffer le sucre avec un peu d’eau dans une casserole pour obtenir un caramel doré. Verser hors du feu d’abord la crème chaude. Puis la crème froide.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
L'Académie vous recommande
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
426
Par
Christophe Devé
Gourmet
Pommes au four à l’ancienne de la Mère Mitraille
427
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de Bruno Doucet
