Navets daikon et radis japonais cuits au four et au laurier

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Crédits : Bruno Doucet

Une recette japonisante qui associe les navets daikon aux radis japonais, le tout parfumé au laurier.

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Préparation

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Beurrer le fond d’un plat et tapisser de feuilles de laurier. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, puis la fleur de sel, déposer les radis, huile d’olive et fleur de sel.

Enfourner à 160°C pour 15 minutes sans couvercle, puis couvrir 20 minutes, puis découvrir pendant 10 minutes. Ajouter un tour de moulin à poivre et un filet de vinaigre.

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