Chou-fleur, œufs, herbes
Un plat qui met en avant le chou-fleur, subtilement relevé par l'assaisonnement du chef.
Le mot du chef :
Un grand classique de la cuisine française, ce plat ! Le grand Escoffier l'avait nommé "chou-fleur à la polonaise" ! On a juste remplacé le beurre noisette par de l'huile d'olive plus saine.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium