Confetti d'agrumes

Cette recette est idéale pour agrémenter vos desserts et leur donner une note festive. Quelques zestes, un peu de sirop et le tour est joué !

Ingrédients

Préparation

Prélever les zestes d'agrumes avec un couteau économe.

Tailler des confettis avec une douille unie n° 10.

Les déposer dans une casserole. Les couvrir de sirop Baumé à 15 °. Les cuire jusqu’à ce que celui-ci soit très réduit. Les égoutter. Les réserver.

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

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