Cette recette est idéale pour agrémenter vos desserts et leur donner une note festive. Quelques zestes, un peu de sirop et le tour est joué !
Ingrédients
- Agrumes (pamplemousse, orange, etc.)
- Sirop Baumé à 15°
Préparation
Prélever les zestes d'agrumes avec un couteau économe.
Tailler des confettis avec une douille unie n° 10.
Les déposer dans une casserole. Les couvrir de sirop Baumé à 15 °. Les cuire jusqu’à ce que celui-ci soit très réduit. Les égoutter. Les réserver.
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