Ceviche de bar, mangue, avocat, yuzu
Par
Alan Geaam
Premium
Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo !
Découvrez-la en intégralité avec l'Abonnement Premium
+ 8 000 autres recettes de grands chefs
Le Chef Alan Geaam reconnu pour sa cuisine originale, subtile et généreuse, nous partage sa recette du ceviche de bar pour qu'à la maison vous puissiez réaliser « une entrée sympathique et exotique. »
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (6 personnes)
Préparation de la mousse d'avocat
Préparation du ceviche
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Préparation de la mousse d'avocat
Dans un robot, mettre l'avocat, la moitié du yuzu et la coriandre. Mixer le tout pour obtenir un guacamole.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Paul Bocuse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Zwilling
957
Par
Staub
Les autres recettes de Alan Geaam
Premium
Par
Alan Geaam
chef
Premium
Par
Alan Geaam
chef
Premium
Par
Alan Geaam
chef
Par
Alan Geaam
chef
