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Le Chef Alan Geaam reconnu pour sa cuisine originale, subtile et généreuse, nous partage sa recette du ceviche de bar pour qu'à la maison vous puissiez réaliser « une entrée sympathique et exotique. »
Ingrédients (6 personnes)
Préparation
Étape 1 : Préparation de la mousse d'avocat
Dans un robot, mettre l'avocat, la moitié du yuzu et la coriandre. Mixer le tout pour obtenir un guacamole.
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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