Caramel au beurre salé

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Le Chef Alan Geaam nous partage sa version aussi simple que gourmande du caramel au beurre salé que vous pourrez retrouver dans sa recette de choux à la crème. Vous pouvez la conserver en bocal pour la tartiner sur des tranches de pain ou l'intégrer dans une recette de pâtisserie.

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Ingrédients (1 portion)

Préparation

Laisser le sucre caraméliser dans une casserole à feu doux. Mélanger lorsqu'il devient brun. Ajouter le beurre demi-sel en deux temps tout en mélangeant. Une fois le mélange homogène, ajouter la crème toujours en remuant. Débarrasser dans un récipient et laisser refroidir.

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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

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