Cèpes bouchons, figues et foie gras
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients (4 personnes)
Le beurre de cèpe
Les cèpes et les figues
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Le beurre de cèpe
Ramollir le beurre.
Laver, sécher, effeuiller, concasser le persil.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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