Cèpes bouchons, figues et foie gras

Alain Ducasse
Par
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Crédits : Thomas Duval

Entrée ViandeLégume

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Ingrédients (4 personnes)

Le beurre de cèpe

Les cèpes et les figues

Finition et présentation

Préparation

Étape 1 : Le beurre de cèpe

Ramollir le beurre.

Laver, sécher, effeuiller, concasser le persil.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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