Carpaccio d’artichauts et champignons de paris, huile de truffe noire
Fraîcheur et gourmandise, l'entrée d'Alain Ducasse en carpaccio d'artichauts camus et de champignons de paris, relevé d'une mâche goûteuse à l'huile de truffe, habillée de rondelles de truffe noire.
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