Carottes confites, vin rouge, gingembre

Faites revenir les carottes, l’oignon et le gingembre dans une cocotte huilée pendant 5 min. Versez le vin, ajoutez le curcuma et la poudre magique. Cuisez doucement pendant 30 min environ, jusqu’à ce que le vin se soit évaporé. Remuez de temps en temps. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le persil juste au moment de servir.