Asperges de roques-hautes, vieille mimolette et noisettes
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Crédits : Virginie Garnier

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Préparation

Taillez les asperges en pointes de 4 cm de long. Réservez les queues pour une autre préparation.

Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive puis faites sauter les pointes d’asperges à cru pendant 3 à 4 min environ.

Cette recette est issue du livre "Frenchie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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