L'Académie du Goût

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Homard, patates

121

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Langoustines, poivrons, semoule

29

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Tourteau, haricots verts, sauce Savora®

62

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Asperges blanches au vieux comté, étuvée de morilles, jus de rôti au Vin Jaune

542

Par Frédéric Vardon Chef

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Saint-Pierre aux asperges, suc de thym citron

260

Par Frédéric Vardon Chef

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Pâte à choux

1028

Par Alain Ducasse Chef

Recette offerte !

Pâte à tourte

485

Par Alain Ducasse Chef

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Fine tarte aux fraises et au fromage blanc, sorbet vanille-citron vert

383

Par Alain Ducasse Chef

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Pêches jaunes fourrées d’abricots et de pistaches, rôties au four

142

Par Alain Ducasse Chef

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Paris-Brest

796

Par Alain Ducasse Chef

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Profiteroles à la vanille, sauce chocolat

483

Par Alain Ducasse Chef

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Panna cotta

646

Par Alain Ducasse Chef

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Pâte sucrée

857

Par Alain Ducasse Chef

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Poêlée de cerises au vin rouge, milk-shake au kirsch

28

Par Alain Ducasse Chef

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Fond blanc de volaille

496

Par Alain Ducasse Chef

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Vacherin aux cerises en déclinaison

94

Par Alain Ducasse Chef

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Pizza au chocolat

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Par Alain Ducasse Chef

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Cake au chocolat

943

Par Alain Ducasse Chef

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Fondant de chocolat au thé earl grey

180

Par Alain Ducasse Chef

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Crousti-fondant au lait et à la noisette

471

Par Alain Ducasse Chef

Recettes en vidéo des plus grands chefs - page 39