Tian aux sardines, pesto à la menthe

Ce grand soleil vous donne des envies de saveurs méditerranéennes ? Alors le tian aux sardines, pesto à la menthe de l'École de Cuisine Alain Ducasse est la recette qu’il vous faut ! Apprenez à lever les filets de sardines puis faites-les mariner dans un mélange de menthe, de citron et d’huile d’olive. Occupez-vous ensuite des légumes qui composeront le tian (aubergines, poivrons, oignons), faites-les revenir à la poêle puis enfournez-les quelques minutes. Il ne vous reste plus qu’à préparer le pesto à la menthe et à savourer ce plat estival.