Tarte fine au thon juste snacké, marmelade de tomates au basilic
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Un peu de fraîcheur pour les beaux jours grâce à cette recette parfumée, savoureuse et simple à réaliser. Goûtez au croquant de la tarte, au moelleux du thon et au fondant de la marmelade le temps d'un déjeuner ou en entrée.
Préparation de la tarte
Préparation de la marmelade de tomate et du mizuna
Préparation de la vinaigrette balsamique
Préparation
Étape 1 : Préparation du thon
Lever les filets de thon. Retirer toutes les parties grasses et sanguinolentes. Détailler les filets en 4 cylindres de 110 g. Les déposer sur un plat. Les arroser de 5 cl d’huile d’olive. Saupoudrer le piment. Filmer le plat. Laisser mariner le thon au frais pendant 2 heures au minimum.
Étape 2 : Préparation de la tarte
Préchauffer le four à 210°C. Fleurer le plan de travail ainsi que la pâte. Abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 mm.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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