Quiche au thon, noisettes, citron

Premium

Play

Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo !

Découvrez-la en intégralité avec l'Abonnement Premium
+ 5 000 autres recettes de grands chefs

S'abonner à partir de 1€

En panne d’idées pour le dîner ? Une boîte de thon, des oignons, des échalotes, de la farine dans le placard ? Voilà de quoi vite préparer une délicieuse quiche. Bénéfique de surcroît grâce aux Omega 3 du thon et aux antioxydants des oignons et des échalotes. Si vous n’avez pas de noisettes, remplacez-les par des noix ou des amandes concassées.

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (6 personnes)

Avant le début de la recette : préparation de la pâte brisée

  • 250 g de pâte brisée

Préparation de l’oignon, des échalotes et des noisettes

  • 1 oignon blanc
  • 2 échalotes
  • 1 poignée de noisettes
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation de l’appareil à quiche

  • 3 œufs
  • 2 verres de lait ½ écrémé (20 cl)
  • 2 grosses c. à s. de crème fraîche
  • 1 citron non traité
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Sel

Préparation de la quiche au thon

  • 5 g de beurre
  • La pâte brisée
  • La fondue d’oignon/échalotes/noisettes
  • 2 boîtes de thon au naturel de 150 g
  • L’appareil à quiche

Préparation

Avant le début de la recette : préparation de la pâte brisée

Cliquez ici pour voir la vidéo de la pâte brisée.

Étape 1 : Préparation de l’oignon, des échalotes et des noisettes

Éplucher et ciseler l’oignon et les échalotes. Concasser les noisettes. Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et y faire suer l’oignon et les échalotes pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et blonds. Ajouter les noisettes. Saler légèrement, bien mélanger et laisser compoter encore pendant 2 minutes.

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Découvrez la suite et accédez
aux 5 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium

Logo académie du goût
Vous avez déjà un compte ? CONNEXION

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

Guy Degrenne
Perene
Miele
Zwilling
Staub

L'Académie vous recommande