Une délicieuse pâte sucrée faite maison recouverte d'appareil à pralines rouges, de nougatine et de fruits à coque croustillants par Sébastien Bouillet.
Le mot du chef :
Revisiter la tarte à la praline, c'est toucher à un monument lyonnais ! Voici mon interprétation de ce dessert emblématique. J'ai travaillé la praline en version clafoutis pour plus de moelleux et ai apporté du croustillant au travers d'un biscuit aux fruits secs et une tuile de nougatine.
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