Soupe de poulet aux épices thaï et lait de coco, riz croustillant

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Crédits : Thomas Duval

Invitation au voyage avec cette recette de soupe de poulet relevée d'épices thaï et de lait de coco. Grâce aux conseils d'Alain Ducasse, pas besoin de faire le tour du monde pour une cuisine sans frontières.

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Préparation

Étape 1 : La soupe de poulet

Tailler la chair des cuisses de poulet en morceaux.

Éplucher le gingembre et la citronnelle, les concasser.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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