Sole de petits bateaux brunes et blanches, sauce tartare

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Les soles

Écailler, vider les soles. Réserver les têtes.

Fendre l’une des soles en deux.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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