Selle d’agneau en rognonnade, capoune de blettes et tomates confites
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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : La selle d’agneau

Désosser la selle. Enlever le parchemin.

Détacher et dégraisser les rognons, les réserver.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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