Pistou

Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Damien Leroux
Par Chef
Premium

Bases

31
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients

Préparation

Effeuillez et lavez les feuilles de basilic, séchez-les. Pelez la gousse d’ail et retirez le germe. Dans un mortier, pilez le basilic avec l’ail, ajoutez le parmesan. Montez la pâte obtenue avec l’huile d’olive, et placez au frais.

Cette recette est issue du livre "Rech 40 recettes de poissons, coquillages et crustacés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium

Logo académie du goût
Essayer un mois gratuitement

Sans engagement

Vous avez déjà un compte ? CONNEXION

L'Académie vous recommande

Premium
Recette de light pistou par Alain Ducasse Play
Light pistou
Star 202
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Recette de madeleines pignon basilic par Christophe Michalak
Madeleines pignon basilic
Star 12
Christophe Michalak
Par chef
Premium
Recette de sorbet aux herbes par Régis et Jacques Marcon
Sorbet aux herbes
Star 34
Régis et Jacques Marcon
Par Chef
Premium
Recette de sauce au pistou par Julien Duboué
Sauce au pistou
Star 2
Julien Duboué
Par Chef
Escargots : préparation et cuisson par Alain Ducasse Play
Escargots : préparation et cuisson
Star 96
Alain Ducasse
Par chef
Recette de pâte à pissaladière par Alain Ducasse Play
Pâte à pissaladière
Star 397
Alain Ducasse
Par chef
Base de pâte sablée par Alain Ducasse Play
Pâte sablée
Star 799
Alain Ducasse
Par chef
Recette d'ail confit par Alain Ducasse Play
Ail confit
Star 335
Alain Ducasse
Par chef

Les autres recettes de Alain Ducasse

Premium
Filets d’anchois marinés aux piments doux par Alain Ducasse
Filets d’anchois de méditerranée marinés aux piments doux
Star 10
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Matelote d’anguille par Alain Ducasse
Matelote d’anguille des mariniers du rhône
Star 5
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Artichauts fondants et râpés crus par Alain Ducasse
Artichauts fondants et râpés crus, velouté vinaigré
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Artichauts poivrades en barigoule par Alain Ducasse
Artichauts poivrades en barigoule
Star 21
Alain Ducasse
Par chef