Recette de pistou

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Pistou

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Damien Leroux

Par Damien Leroux Chef

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Préparation 10 mn

Bases LégumeFacile

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Ingrédients

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Préparation

Effeuillez et lavez les feuilles de basilic, séchez-les. Pelez la gousse d’ail et retirez le germe. Dans un mortier, pilez le basilic avec l’ail, ajoutez le parmesan. Montez la pâte obtenue avec l’huile d’olive, et placez au frais.

Cette recette est issue du livre "Rech 40 recettes de poissons, coquillages et crustacés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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