On pousse la porte, et la côte Atlantique déploie sa richesse iodée. C’est au cœur du boulevard Saint-Germain, dans les hôtels particuliers de la Maison de l’Amérique latine, baignés de lumière et s’ouvrant sur de magnifiques jardins à la française, que vous pourrez déguster rémoulade de crabe, pavé de bar, quasi de veau ou grosse sole dorée au beurre.