Pappardelle au pistou « alla genovese »

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : La pâte

Verser la farine dans le bol du batteur équipé de la feuille. Ajouter les jaunes d’œufs un à un, l’eau, l’huile et le sel.

Faire tourner le batteur jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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