Palet or monte-carlo
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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Étape 1 : Biscuit

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter petit à petit les jaunes d’œufs, puis les œufs entiers un à un.

Faire fondre le chocolat ganache au bain-marie. L’incorporer au mélange précédent.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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