Le pain de viande, ou Meatloaf pour les Américains, est comme son nom l'indique une recette à base de viandes hachées. Traditionnellement, il est composé de mie de pain trempée dans du lait, d’œufs, d'oignons et d'épices. On peut retrouver des pains de viande dans plusieurs pays comme en Allemagne avec le Hackbraten. Dans cette recette, nous vous proposons une version au bœuf et au veau parfumée aux herbes.
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