œufs de poule défaits puis cuits au plat à la basquaise

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Crédits : Didier Loire
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Préparation

Eplucher, laver et émincer soigneusement les oignons.

Réserver les petites feuilles du bouquet de basilic, ciseler les grosses feuilles et réserver également.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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