Langoustines rôties au thé fumé
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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 260 °C (th. 8/9). Mixez le thé pour obtenir une poudre

Lavez et effeuillez toutes les herbes pour en obtenir une belle poignée. Retirez la carapace ventrale des langoustines en la coupant des deux côtés. Déposez-les ventre vers le haut dans un plat à gratin, salez et poivrez légèrement, puis saupoudrez de poudre de thé.

Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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