Huîtres Rockefeller
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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Les légumes du beurre composé

Laver les blettes. Prélever le vert, le concasser grossièrement.

Éplucher une côte et la tailler en fine brunoise.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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