Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Laver et essuyer la ciboulette et le persil. Effeuiller le persil et le concasser. Émincer la ciboulette. Réserver le tout.
Hacher grossièrement les foies et les cœurs de canard au couteau. Mélanger ces abattis dans une calotte. Ajouter le sang, casser l’œuf et bien mélanger le tout. Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Recette offerte !
Par
David Rathgeber
Chef
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
144
Par
Anne-Sophie Pic
Chef
415
Par
Alain Ducasse
chef
541
Par
Alain Ducasse
chef
80
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
389
Par
Miele
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
313
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
216
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef