Galette des rois
Par
Thomas Marie
et 3 autres chefs
Par
Thomas Marie
Chef
Par
Jean-Marie Lanio
Chef
Par
Olivier Magne
Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015
Par
Jérémy Ballester
Professeur Boulanger
Proposée par des Meilleurs Ouvriers de France, cette recette de galette des rois se distingue par l'excellence de leur savoir-faire. Aussi, notamment à travers la qualité des ingrédients employés (amandes, beurre) ou encore la perfection du feuilletage, obtenu avec patience. Voici quelques gestes auxquels faire attention lors de la confection de votre galette des rois, pour la réussir à coup sûr.
Cette recette de galette des rois est utilisée par les chefs pour réaliser trois galettes des rois.
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