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Fougasse riviera

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Crédits : Didier Loire
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Préparation

Étape 1 : Pâte à fougasse

Mélanger l’ensemble des ingrédients en veillant à ne pas donner trop de corps. Laisser pointer pendant 30 minutes, puis conditionner au frais durant 6 heures.

Étape 2 : Garniture

Tailler les pimientos del Piquillo en bâtonnets de 1,5 x 3 cm.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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