Caviar d’aubergine
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Alain Ducasse vous propose sa recette d'un incontournable de la cuisine méditerranéenne : le caviar d'aubergine. Rôtie au four puis assaisonnée d'huile d'olive, de thym, d'ail, de citron et d'oignons fanes, l'aubergine révèle ainsi toutes ses saveurs. Servez cette sauce en accompagnement ou en mezzé avec du pain pita pour un repas libanais.
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