Scones orange-lavande

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Crédits : DG productions – Françoise Nicol

Pour égayer votre petit-déjeuner, lancez-vous dans la réalisation des scones orange-lavande du chef Alain Ducasse. Après avoir réalisé votre pâte à scones parfumée aux zestes d'orange, au miel et aux pistils de lavande, préparez une marmelade d'orange qui servira de garniture à cette recette. Laissez-vous séduire par ces petits pains venus tout droit d’Écosse !

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Ingrédients (6 biscuits)

Préparation

Étape 1 : Pâte à scones

Pesez tous les ingrédients de la pâte à scones.

Lavez l’orange et essuyez-la. Râpez la moitié de son zeste au-dessus d’une feuille de papier sulfurisé.

Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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