Carré de porc rôti au miel

Mettez le carré à température ambiante 2 h avant de le cuire. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et coupez les oignons et la carotte en rondelles. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est chaude, faites dorer le carré à feu moyen de chaque côté pendant environ 10 min. Ajoutez les oignons et la carotte. Poursuivez la cuisson pendant 5 min. Ajoutez le vinaigre, le miel et le bouillon. Couvrez et mettez au four pendant 2 h en retournant le carré à mi-cuisson.