Cake marron groseille

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

Faites fondre le beurre. Faites blanchir les jaunes d’œufs en les fouettant avec le sucre semoule et les graines des gousses de vanille fendues et grattées pendant 5 min minimum, puis ajoutez la crème fraîche épaisse. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre fondu, la pâte de marron détaillée en cubes et les groseilles congelées. Beurrez le moule comme indiqué page 25. Versez l’appareil à cake dans le moule et faites cuire 50 min. Démoulez puis réservez sur la grille.