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Recettes d'entrée de chefs détaillées et en vidéo - page 25

Entrée - Page 25 1121 recettes
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Grosses asperges blanches des Landes rôties, huile parfumée, tuile à l’Ossau-Iraty

Grosses asperges blanches des Landes rôties, huile parfumée, tuile à l’Ossau-Iraty

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Crème d’asperges, royale de foies blonds

Crème d’asperges, royale de foies blonds

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Alain Ducasse
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Asperges vertes et jeunes poireaux, toast de chèvre frais, jus/vinaigrette

Asperges vertes et jeunes poireaux, toast de chèvre frais, jus/vinaigrette

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Alain Ducasse
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Asperges vertes et blanches, marmelade d’asperges et sauce mousseline

Asperges vertes et blanches, marmelade d’asperges et sauce mousseline

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Alain Ducasse
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Mijotée d’artichauts, bouts de jambon et bouillon corsé

Mijotée d’artichauts, bouts de jambon et bouillon corsé

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Alain Ducasse
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Carpaccio d’artichauts et champignons de paris, huile de truffe noire

Carpaccio d’artichauts et champignons de paris, huile de truffe noire

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Alain Ducasse
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Artichauts violets et fenouils cuisinés en barigoule, ail confit, herbes du potager et lard croustillant

Artichauts violets et fenouils cuisinés en barigoule, ail confit, herbes du potager et lard croustillant

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Alain Ducasse
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Artichauts fondants et croustillants, vieux parmesan, vinaigrette à la noisettePlay

Artichauts fondants et croustillants, vieux parmesan, vinaigrette à la noisette

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Alain Ducasse
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Artichauts croc et cracPlay

Artichauts croc et crac

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Velouté d’ail nouveau et cresson, baluchons d’escargots, crostini tomate/herbes

Velouté d’ail nouveau et cresson, baluchons d’escargots, crostini tomate/herbes

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Alain Ducasse
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œufs mollets piperade, condiment chorizo, mouillettes d’asperges

œufs mollets piperade, condiment chorizo, mouillettes d’asperges

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Alain Ducasse
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œufs mollets de caille au caviar

œufs mollets de caille au caviar

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Alain Ducasse
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œuf fermier en cocotte, sauté de truffe noire, jus corsé au porto rouge

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Alain Ducasse
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œuf fermier cuit en cocotte façon carbonara, crème de parmesan

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Alain Ducasse
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œuf de poule mollet, marmelade tomate-courgette, toast melba et côtes de romaine

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Alain Ducasse
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œuf cocotte en meurette

œuf cocotte en meurette

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Alain Ducasse
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œuf cocotte aux écrevisses et morilles

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Alain Ducasse
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Œuf mollet, saumon gravlax pimenté, légumes vertsPlay

Œuf mollet, saumon gravlax pimenté, légumes verts

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Alain Ducasse
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Œufs bénédictine

Œufs bénédictine

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Alain Ducasse
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Crespeou, omelette froide au goût provençal

Crespeou, omelette froide au goût provençal

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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