Boudin blanc de Noël truffé

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Passer les suprêmes de volaille au hachoir, grille fine, en même temps que le jambon. Récupérer la farce dans une calotte.

Faire tremper la mie de pain dans le lait.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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