Figues vertes au vinaigre

Portez à ébullition le vinaigre avec le sucre. Versez-le dans un bocal préalablement stérilisé sur les figues vertes, quelques graines de coriandre, la cardamome, le fenouil sec et du poivre blanc. Fermez le bocal et réservez environ 1 mois avant utilisation.

Utilisez comme un condiment.