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Recettes en vidéo des plus grands chefs - page 37

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Foie gras de canard, pêchesPlay
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Alain Ducasse
Par chef
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Ail nouveau de l’arrière-pays en croquettesPlay
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Alain Ducasse
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Saint-Jacques, caviar et brocolettiPlay
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Alain Ducasse
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Courgettes écrasées à la fourchette et leurs fleursPlay
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Alain Ducasse
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Velouté de cresson, Saint-Jacques, caviarPlay
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Alain Ducasse
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Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysanPlay
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Alain Ducasse
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Rougets, tomates, câpres, olivesPlay
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Alain Ducasse
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Cabillaud en fines tranches, jus - garniture de rougailPlay
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Alain Ducasse
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Cabillaud demi-sel meunière, purée de haricots cocos frais au vinaigre et persilPlay
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Alain Ducasse
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Morue de Bilbao à la marseillaisePlay
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Alain Ducasse
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Saint-Pierre poêlé, vinaigrette aux tomates vertesPlay
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Alain Ducasse
Par chef
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Homard breton, agrumes, poivresPlay
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Alain Ducasse
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Homard breton, artichauts, truffe noirePlay
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Alain Ducasse
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Soufflé au Grand Marnier®, pim's à la marmelade d'orange et sorbet verveinePlay
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Frédéric Vardon
Par Chef
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Bar de ligne aux artichauts crus, cuits et en tempura avec sa sauce au vin jaune du JuraPlay
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Frédéric Vardon
Par Chef
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Jus de fraise / de framboisePlay
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Alain Ducasse
Par chef
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Truffes noires melanosporum à la croque, salade et herbes d'Annie BertinPlay
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Frédéric Vardon
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Carrelet à la vapeur d’algues, condiment marinPlay
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Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
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Maquereaux, concombre, mielPlay
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Alain Ducasse
Par chef
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Lasagnes, saumon, épinardsPlay
Lasagnes, saumon, épinards
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Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
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