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recette de Crumble aux fruits rouges par Alain Ducasse Play
Crumble aux fruits rouges
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard, pêches par Alain Ducasse Play
Foie gras de canard, pêches
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Alain Ducasse
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Recette d'ail nouveau de l’arrière-pays en croquettes par Alain Ducasse Play
Ail nouveau de l’arrière-pays en croquettes
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Alain Ducasse
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Recette de Saint-Jacques, caviar et brocoletti par Alain Ducasse Play
Saint-Jacques, caviar et brocoletti
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Alain Ducasse
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Recette de courgettes écrasées à la fourchette et leurs fleurs par Alain Ducasse Play
Courgettes écrasées à la fourchette et leurs fleurs
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Alain Ducasse
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Recette de velouté de cresson, Saint-Jacques, caviar par Alain Ducasse Play
Velouté de cresson, Saint-Jacques, caviar
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Alain Ducasse
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Recette de Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysan par Alain Ducasse Play
Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysan
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Alain Ducasse
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Recette de rougets, tomates, câpres, olives par Alain Ducasse Play
Rougets, tomates, câpres, olives
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Alain Ducasse
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Cabillaud en fines tranches, jus - garniture de rougail par Alain Ducasse Play
Cabillaud en fines tranches, jus - garniture de rougail
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Alain Ducasse
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Recette de cabillaud demi-sel meunière, purée de haricots cocos par Alain Ducasse Play
Cabillaud demi-sel meunière, purée de haricots cocos frais au vinaigre et persil
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Alain Ducasse
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Morue de Bilbao à la marseillaise par Alain Ducasse Play
Morue de Bilbao à la marseillaise
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Alain Ducasse
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Recette de Saint-pierre poêlé, vinaigrette de tomates vertes ar Alain Ducasse Play
Saint-Pierre poêlé, vinaigrette aux tomates vertes
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Alain Ducasse
Par chef
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Recette de homard breton, agrumes, poivres par Alain Ducasse Play
Homard breton, agrumes, poivres
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Alain Ducasse
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Homard breton, artichauts, truffe noire par Alain Ducasse Play
Homard breton, artichauts, truffe noire
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Alain Ducasse
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recette de Soufflé au grand Marnier, sorbet verveine par Frédéric Vardon Play
Soufflé au Grand Marnier®, pim's à la marmelade d'orange et sorbet verveine
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Frédéric Vardon
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recette de Bar et artichauts, sauce au vin par Frédéric Vardon Play
Bar de ligne aux artichauts crus, cuits et en tempura avec sa sauce au vin jaune du Jura
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Frédéric Vardon
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recette de jus de fraise, framboise par Alain Ducasse Play
Jus de fraise / de framboise
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Alain Ducasse
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recette de truffes noires par Frédéric Vardon Play
Truffes noires melanosporum à la croque, salade et herbes d'Annie Bertin
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Frédéric Vardon
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Harengs fumés à la boulangère par Alain Ducasse Play
Harengs fumés à la boulangère
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Alain Ducasse
Par chef
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Recette de soupe de poissons, rouille par Alain Ducasse Play
Soupe de poissons, rouille
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Alain Ducasse
Par chef
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