Vidéos : retrouvez toutes les recettes en vidéos - Page 37 - Académie du Goût

Vidéos 1006 recettes

Ail nouveau de l’arrière-pays en croquettes

Ail nouveau de l’arrière-pays en croquettes

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saint-Jacques, caviar et brocoletti

Saint-Jacques, caviar et brocoletti

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Courgettes écrasées à la fourchette et leurs fleurs

Courgettes écrasées à la fourchette et leurs fleurs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Velouté de cresson, Saint-Jacques, caviar

Velouté de cresson, Saint-Jacques, caviar

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysan

Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysan

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Rougets, tomates, câpres, olives

Rougets, tomates, câpres, olives

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Cabillaud en fines tranches, jus - garniture de rougail

Cabillaud en fines tranches, jus - garniture de rougail

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Cabillaud demi-sel meunière, purée de haricots cocos frais au vinaigre et persil

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Morue de Bilbao à la marseillaise

Morue de Bilbao à la marseillaise

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saint-Pierre poêlé, vinaigrette aux tomates vertes

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Homard breton, agrumes, poivres

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Homard breton, artichauts, truffe noire

Homard breton, artichauts, truffe noire

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Soufflé au Grand Marnier®, pim's à la marmelade d'orange et sorbet verveine

Soufflé au Grand Marnier®, pim's à la marmelade d'orange et sorbet verveine

Frédéric Vardon

Par Frédéric Vardon Chef

Bar de ligne aux artichauts crus, cuits et en tempura avec sa sauce au vin jaune du Jura

Bar de ligne aux artichauts crus, cuits et en tempura avec sa sauce au vin jaune du Jura

Frédéric Vardon

Par Frédéric Vardon Chef

Truffes noires melanosporum à la croque, salade et herbes d'Annie Bertin

Truffes noires melanosporum à la croque, salade et herbes d'Annie Bertin

Frédéric Vardon

Par Frédéric Vardon Chef

Jus de fraise / de framboise

Jus de fraise / de framboise

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Pizza aux rougets

Pizza aux rougets

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saint-pierre, oignon rouge, tomate verte

Saint-pierre, oignon rouge, tomate verte

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

recette de sardines farcies

Sardines farcies

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Recette offerte !

Lasagnes, saumon, épinards

Lasagnes, saumon, épinards

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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