L'Académie du Goût

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Aubergines et grosses crevettes au jambon

167

Par Alain Ducasse Chef

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Papillotes de poires à la crème fraîche et au chocolat

354

Par Alain Ducasse Chef

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Marmelade de poire aux fruits secs

109

Par Alain Ducasse Chef

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Forêt-noire

561

Par Alain Ducasse Chef

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Pudding aux pruneaux

120

Par Alain Ducasse Chef

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Sabayon

698

Par Alain Ducasse Chef

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Poires, sauce yaourt safran

269

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par La Quête d'Alain Ducasse

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Tofu de potiron, Saint-Jacques marinées

115

Par Alain Ducasse Chef

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Feuilles de chocolat

337

Par Alain Ducasse Chef

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Figues fraîches gorgées de soleil, crème légère au miel, sirop de fraises

266

Par Alain Ducasse Chef

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Daurade, céleri, raisin

113

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Confiture de mûres

175

Par Alain Ducasse Chef

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Fèves à la façon de Grenade

180

Par Alain Ducasse Chef

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Tiramisu aux fruits rouges

611

Par Alain Ducasse Chef

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Confiture de melon au citron vert

455

Par Alain Ducasse Chef

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Confiture de mirabelles à la cannelle

195

Par Alain Ducasse Chef

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Milk-shake au chocolat

170

Par Alain Ducasse Chef

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Coquillettes jambon, gruyère, truffe noire

354

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

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Filets de sole, tomates et champignons

392

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

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Pêches en vinaigrette, sorbet pêche

108

Par Alain Ducasse Chef

Recettes en vidéo des plus grands chefs - page 19