L'Académie du Goût

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Aubergines et grosses crevettes au jambon

166

Par Alain Ducasse Chef

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Papillotes de poires à la crème fraîche et au chocolat

353

Par Alain Ducasse Chef

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Marmelade de poire aux fruits secs

109

Par Alain Ducasse Chef

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Forêt-noire

559

Par Alain Ducasse Chef

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Pudding aux pruneaux

121

Par Alain Ducasse Chef

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Sabayon

694

Par Alain Ducasse Chef

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Poires, sauce yaourt safran

268

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par La Quête d'Alain Ducasse

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Tofu de potiron, Saint-Jacques marinées

115

Par Alain Ducasse Chef

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Feuilles de chocolat

337

Par Alain Ducasse Chef

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Figues fraîches gorgées de soleil, crème légère au miel, sirop de fraises

262

Par Alain Ducasse Chef

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Daurade, céleri, raisin

112

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Confiture de mûres

173

Par Alain Ducasse Chef

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Fèves à la façon de Grenade

180

Par Alain Ducasse Chef

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Tiramisu aux fruits rouges

608

Par Alain Ducasse Chef

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Confiture de melon au citron vert

451

Par Alain Ducasse Chef

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Confiture de mirabelles à la cannelle

190

Par Alain Ducasse Chef

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Milk-shake au chocolat

168

Par Alain Ducasse Chef

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Coquillettes jambon, gruyère, truffe noire

353

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

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Filets de sole, tomates et champignons

392

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

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Pêches en vinaigrette, sorbet pêche

103

Par Alain Ducasse Chef

Recettes en vidéo des plus grands chefs - page 19